Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Cara Membuat Semur Jengkol Yang Lezat

Siapa yang tak suka dengan jengkol? Jengkol merupakan sebuah makanan yang memiliki ciri khas pada bau nya dan jika di masak apa aja tetap akan terasa nikmat, meskipun itu hanya di goreng saja. Meskipun jengkol memiliki bau yang membuat sebagian orang tidak suka, ternyata mempunyai banyak peminatnya loh, baik itu laki laki atau perempuan dan anak kecil maupun orang dewasa. Bagi sebagian orang, jika makan dengan jengkol akan menimbulkan nafsu makan yang bertambah.

                Sumber: blog.tripcetera.com

Salah satu menu masakan jengkol favorit keluarga, yaitu semur jengkol. Semur jengkol sangat terasa nikmat jika dimakan ketika masih hangat dan dimakan bareng dengan nasi putih hangat. Semur jengkol ini memiliki ciri khas nya sendiri, seperti tekstur nya yang empuk dan aromanya yang membuat kita ingin makan semur tersebut.

Sebagai penikmat masakan jengkol, belum lengkap rasanya jika belum mengetahui cara membuat nya. Oleh karena itu, dibawah ini akan saya beri tahu tentang apa saja yang perlu di persiapakan dan tips agar semur jengkol masakan kita tidak kalah enak dengan semur jengkol yang di jual di luar sana.

Tips Membuat Semur Jengkol

Sebelum memasak semur jengkol perhatikan terlebih dahulu langkah langkah di bawah ini:

1.    Pilih Jengkol
Sebelum memasak semur jengkol pastinya kamu harus memilih dan membeli jengkol nya dulu kan di pasar. Ketika dalam proses memilih jengkol, kamu harus memilih jengkol yang sudah tua dan berukuran besar. Selain itu, kamu juga harus menghindari pemilihan jengkol yang ada lalatnya atau sudah mau busuk.

2.    Bersihkan Jengkol
Setelah membeli jengkol dan sudah sampai rumah, kamu bisa langsung membersihkan jengkol, baik kotoran mau cangkang jengkol nya. Saat ketika membersihkan jengkol, kamu juga bisa langsung membelah jengkol menjadi dua bagian, bagian yang di belah adalah bagian yang pas urat jengkol nya ya.

3.    Rebus Jengkol 
Setelah jengkol berhasil kamu berhasil, selanjutnya kamu bisa merebus jengkol sampai dengan matang dan empuk.

4.    Geprek Jengkol
Selesai di rebus, geprek jengkol hingga menjadi gepeng. Karena jika tidak di geprek, jengkol yang masih tebal tidak akan matang sempurna dan bumbu tidak meresap. Oleh karena itu jengkol harus di geprek terlebih dahulu.
 
Bahan atau Bumbu Semur Jengkol
 
Setelah jengkol sudah selesai, maka yang harus kamu perhatikan berikutnya adalah:

1.    ½ Kg Jengkol
2.    Minyak Sayur
3.    5 Siung Bawang Putih
4.    3 Buah Kemiri
5.    Merica Butir
6.    Garam
7.    Kayu Manis
8.    Bawang Merah
9.    Pala
10.    Gula Jawa
11.    Air

Setelah semua bahan sudah ada, halus kan bahan bahan tersebut kecuali jengkol, air dan minyak sayur. Bahan yang di haluskan tersebut akan menjadi sebuah bumbu semur jengkol ini. Setelah bumbu sudah halus, maka selanjutnya siap untuk dimasak.

Cara Masak Semur Jengkol 

Bumbu, jengkol dan bahan sudah siap, yuk mari kita masak. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga matang merata dan wangi. Setelah bumbu sudah matang dan wangi, selanjutnya kamu masukan jengkol yang sudah di geprek tadi. Aduk aduk bumbu dan jengkol hingga merata. Selanjutnya tungkan air sebanyak 200 ml ke dalam wajan tersebut. Masak terus hingga matang dengan api yang kecil, agar terhindari dari gosong. Tunggu turus hingga kuah mengental dan bumbu meresap, tapi selama nunggu kuah mengental jangan lupa untuk di aduk ya, agar matang nya merata. Setelah sudah matang, angkat semur jengkol dan bisa langsung kamu sajikan.


Itulah resep semur jengkol yang bisa kamu praktekkan dirumah. Karena masak sendiri itu pastinya lebih sehat dan tentunya akan lebih enak.